1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
Conventionalspray-drying andfuture trends for themicroencapsulation offish oil Cristián EncinaCristina VergaraBegoña Giménez2016 год

Conventional spray-drying and future trends for the microencapsulation of fish oil
статья из журнала

Страница публикацииПубликация в OpenAlex
Год издания: 2016
Авторы: Cristián Encina, Cristina Vergara, Begoña Giménez, Felipe Oyarzun‐Ampuero, Paz Robert
Издательство: Elsevier BV
Источник: Trends in Food Science & Technology
Ключевые слова: Microencapsulation and Drying Processes, Proteins in Food Systems, Food Chemistry and Fat Analysis