1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
Effect of tagatose ongrowth dynamics ofSalmonellaTyphimurium andListeriamonocytogenes inmedia with differentlevels of structuralcomplexity and inUHT… María M. LobeteEstefanía NoriegaMaria Ana Batalha2016 год

Effect of tagatose on growth dynamics of Salmonella Typhimurium and Listeria monocytogenes in media with different levels of structural complexity and in UHT skimmed milk
статья из журнала

Страница публикацииПубликация в OpenAlex
Год издания: 2016
Авторы: María M. Lobete, Estefanía Noriega, Maria Ana Batalha, Sam de Beurme, Ilse Van De Voorde, Jan Van Impe
Издательство: Elsevier BV
Источник: Food Control
Ключевые слова: Microbial Inactivation Methods, Listeria monocytogenes in Food Safety, Microencapsulation and Drying Processes