1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
Pre-fermentativeaddition of anenzymatic grape seedhydrolysate in warmclimate winemaking.Effect on thedifferentialcolorimetry,copigmentation and… María Jesús Cejudo‐BastanteBruno Rodríguez-MorgadoM. José Jara-Palacios2016 год

Pre-fermentative addition of an enzymatic grape seed hydrolysate in warm climate winemaking. Effect on the differential colorimetry, copigmentation and polyphenolic profiles
статья из журнала

Полный текстСтраница публикацииПубликация в OpenAlex
Год издания: 2016
Авторы: María Jesús Cejudo‐Bastante, Bruno Rodríguez-Morgado, M. José Jara-Palacios, Julián C. Rivas‐Gonzalo, Juan Parrado, Francisco J. Heredia
Издательство: Elsevier BV
Источник: Food Chemistry
Ключевые слова: Fermentation and Sensory Analysis, Horticultural and Viticultural Research, Phytochemicals and Antioxidant Activities
Другие ссылки: Food Chemistry (HTML)
idUS (Universidad de Sevilla) (PDF)
idUS (Universidad de Sevilla) (HTML)
PubMed (HTML)