1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
Transport and releasein nano-carriers forfood applications Nily Dan2015 год

Transport and release in nano-carriers for food applications
статья из журнала

Страница публикацииПубликация в OpenAlex
Год издания: 2015
Авторы: Nily Dan
Издательство: Elsevier BV
Источник: Journal of Food Engineering
Ключевые слова: Proteins in Food Systems, Pickering emulsions and particle stabilization, Microencapsulation and Drying Processes