1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
Functional propertiesand stability ofspray-dried pigmentsfrom Bordo grape(Vitis labrusca)winemaking pomace Volnei Brito de SouzaAlice FujitaMarcelo Thomazini2014 год

Functional properties and stability of spray-dried pigments from Bordo grape (Vitis labrusca) winemaking pomace
статья из журнала

Страница публикацииПубликация в OpenAlex
Год издания: 2014
Авторы: Volnei Brito de Souza, Alice Fujita, Marcelo Thomazini, Edson Roberto da Silva, João Francisco Lucon, Maria Inés Genovese, Carmen Sílvia Fávaro-Trindade
Издательство: Elsevier BV
Источник: Food Chemistry
Ключевые слова: Botanical Research and Applications, Phytochemicals and Antioxidant Activities, Fermentation and Sensory Analysis
Другие ссылки: Food Chemistry (HTML)
PubMed (HTML)