1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
Condições deatmosfera controladapara pêssegos"maciel" colhidos emdois estádios dematuração Ivan SestariRicardo Fabiano Hettwer GiehlJosuel Alfredo Vilela Pinto2008 год

Condições de atmosfera controlada para pêssegos "maciel" colhidos em dois estádios de maturação
статья из журнала

Полный текстСтраница публикацииПубликация в OpenAlex
Аннотация: O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito de duas temperaturas e condições de atmosfera controlada (AC) sobre a conservação de pêssegos da cultivar Maciel, colhidos em dois estádios de maturação. Os tratamentos avaliados foram: armazenamento refrigerado (AR) na temperatura de +0,5°C; AR na temperatura de -0,5°C; 2,0kPa O2 + 4,0kPa CO2 em -0,5°C; 1,0kPa O2 + 3,0kPa CO2 em -0,5°C; 2,0kPa O2 + 6,0kPa CO2 em -0,5°C. As avaliações foram realizadas após 60 dias de armazenamento e mais dois e quatro dias de exposição dos frutos à temperatura de 20ºC. Na análise realizada após dois meses de armazenamento, mais dois dias a 20°C, verificou-se que os frutos submetidos a 2,0kPa de O2 + 4,0 kPa de CO2 apresentaram maior firmeza de polpa em relação aos demais tratamentos, sendo que a mesma não foi influenciada pelo estádio de maturação. Os sólidos solúveis totais foram maiores em frutos com estádio de maturação maduro independente da condição de armazenamento. A ocorrência de podridões e escurecimento interno da polpa não foi influenciada pelo estádio de maturação. No entanto, a condição de AC de 1,0 kPa de O2 + 3,0kPa de CO2 proporcionou o menor percentual de podridões e escurecimento interno da polpa em relação aos demais tratamentos. Na avaliação realizada aos quatro dias de exposição a 20°C, os frutos colhidos no estádio maduro estavam completamente podres, independente da condição de armazenamento praticada.
Год издания: 2008
Авторы: Ivan Sestari, Ricardo Fabiano Hettwer Giehl, Josuel Alfredo Vilela Pinto, Auri Brackmann
Издательство: Universidade Federal de Santa Maria
Источник: Ciência Rural
Ключевые слова: Postharvest Quality and Shelf Life Management, Plant Physiology and Cultivation Studies, Plant Surface Properties and Treatments
Другие ссылки: Ciência Rural (PDF)
Ciência Rural (HTML)
DOAJ (DOAJ: Directory of Open Access Journals) (HTML)
Portuguese National Funding Agency for Science, Research and Technology (RCAAP Project by FCT) (HTML)
Redalyc (Universidad Autónoma del Estado de México) (PDF)
Redalyc (Universidad Autónoma del Estado de México) (HTML)
Hispana (PDF)
Hispana (HTML)