1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
Recent advances incheese microbiology Tom BeresfordNora FitzsimonsNoelle L Brennan2001 год

Recent advances in cheese microbiology
статья из журнала

Страница публикацииПубликация в OpenAlex
Год издания: 2001
Авторы: Tom Beresford, Nora Fitzsimons, Noelle L Brennan, T. M. Cogan
Издательство: Elsevier BV
Источник: International Dairy Journal
Ключевые слова: Probiotics and Fermented Foods, Meat and Animal Product Quality, Identification and Quantification in Food