1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
Impact of freezingand thawing on thequality of meat:Review Coleen LeygonieTrevor J. BritzLouwrens C. Hoffman2012 год

Impact of freezing and thawing on the quality of meat: Review
review

Страница публикацииПубликация в OpenAlex
Год издания: 2012
Авторы: Coleen Leygonie, Trevor J. Britz, Louwrens C. Hoffman
Издательство: Elsevier BV
Источник: Meat Science
Ключевые слова: Meat and Animal Product Quality, Food Industry and Aquatic Biology, Freezing and Crystallization Processes
Другие ссылки: Meat Science (HTML)
PubMed (HTML)