1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
Bioactive phenoliccompounds: Productionand extraction bysolid-statefermentation. Areview Sílvia MartinsSolange I. MussattoGuillermo Cristian GuadalupeMartínez-Ávila2011 год

Bioactive phenolic compounds: Production and extraction by solid-state fermentation. A review

Полный текстСтраница публикацииПубликация в OpenAlex
Год издания: 2011
Авторы: Sílvia Martins, Solange I. Mussatto, Guillermo Cristian Guadalupe Martínez-Ávila, Julio Montañez, Cristóbal N. Aguilar, J. A. Teixeira
Издательство: Elsevier BV
Источник: Biotechnology Advances
Ключевые слова: Phytochemicals and Antioxidant Activities, Microbial Metabolites in Food Biotechnology, Fungal Biology and Applications
Другие ссылки: Biotechnology Advances (HTML)
RepositóriUM (Universidade do Minho) (PDF)
RepositóriUM (Universidade do Minho) (HTML)
PubMed (HTML)