1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
Cereal-basedfermented foods andbeverages Ana BlandinoM.E. Al-AseeriSeverino S. Pandiella2003 год

Cereal-based fermented foods and beverages
статья из журнала

Страница публикацииПубликация в OpenAlex
Год издания: 2003
Авторы: Ana Blandino, M.E. Al-Aseeri, Severino S. Pandiella, Domingo Cantero, Colin Webb
Издательство: Elsevier BV
Источник: Food Research International
Ключевые слова: Probiotics and Fermented Foods, Microbial Metabolites in Food Biotechnology, Food composition and properties