1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
Yacon (Polymniasanchifolia) extractas a substrate toproduce inulinase byKluyveromycesmarxianus var.bulgaricus Márcia Luciana CazettaP.M.M. MartinsRubens Monti2004 год

Yacon (Polymnia sanchifolia) extract as a substrate to produce inulinase by Kluyveromyces marxianus var. bulgaricus
статья из журнала

Страница публикацииПубликация в OpenAlex
Год издания: 2004
Авторы: Márcia Luciana Cazetta, P.M.M. Martins, Rubens Monti, Jonas Contiero
Издательство: Elsevier BV
Источник: Journal of Food Engineering
Ключевые слова: Microbial Metabolites in Food Biotechnology, Enzyme Production and Characterization, Food composition and properties