1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
Determination ofantioxidant compoundsand antioxidantactivity incommercial oilseedsfor food use Carlo Ignazio GiovanniTuberosoAdam KowalczykErika Sarritzu2006 год

Determination of antioxidant compounds and antioxidant activity in commercial oilseeds for food use
статья из журнала

Страница публикацииПубликация в OpenAlex
Год издания: 2006
Авторы: Carlo Ignazio Giovanni Tuberoso, Adam Kowalczyk, Erika Sarritzu, Paolo Cabras
Издательство: Elsevier BV
Источник: Food Chemistry
Ключевые слова: Edible Oils Quality and Analysis, Antioxidant Activity and Oxidative Stress, Phytochemicals and Antioxidant Activities