Composition et niveau d'oxydation de quelques huiles végétales consommées au Cameroun, déterminés par des méthodes classiques et par spectroscopie moyen infrarouge

Germain Kansci; Claude Génot; AM Kamdem; Alban Pascal Noudjom Tchana; Marc André Viau; V Rampom; Benjamin Metro; Natacha Moreau

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Аннотация: Composition and oxidation level of some vegetable oils consumed in Cameroon, determined by classical and mid infrared spectroscopic methods© Lavoisier -La photocopie non autorisée est un délit

Год издания: 2003

Авторы: Germain Kansci, Claude Génot, AM Kamdem, Alban Pascal Noudjom Tchana, Marc André Viau, V Rampom, Benjamin Metro, Natacha Moreau

Источник: Sciences des Aliments

Ключевые слова: Edible Oils Quality and Analysis

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статья из журнала

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