1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
Effect of air-dryingtemperature onphysico-chemicalproperties of dietaryfibre and antioxidantcapacity of orange(Citrus aurantium v.Canoneta) by-products Carme Garau TabernerSusana SimalCarmen Rosselló2007 год

Effect of air-drying temperature on physico-chemical properties of dietary fibre and antioxidant capacity of orange (Citrus aurantium v. Canoneta) by-products
статья из журнала

Страница публикацииПубликация в OpenAlex
Год издания: 2007
Авторы: Carme Garau Taberner, Susana Simal, Carmen Rosselló, Antoni Femenia
Издательство: Elsevier BV
Источник: Food Chemistry
Ключевые слова: Phytochemicals and Antioxidant Activities, Nanocomposite Films for Food Packaging, Microencapsulation and Drying Processes