1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
Optimization ofextraction efficiencyby shear emulsifyingassisted enzymatichydrolysis andfunctional propertiesof dietary fiber fromdeoiled cumin … Mengmei MaTaihua MuHongnan Sun2015 год

Optimization of extraction efficiency by shear emulsifying assisted enzymatic hydrolysis and functional properties of dietary fiber from deoiled cumin (Cuminum cyminum L.)
статья из журнала

Страница публикацииПубликация в OpenAlex
Год издания: 2015
Авторы: Mengmei Ma, Taihua Mu, Hongnan Sun, Miao Zhang, Jingwang Chen, Zhibin Yan
Издательство: Elsevier BV
Источник: Food Chemistry
Ключевые слова: Food composition and properties, Polysaccharides Composition and Applications, Biofuel production and bioconversion
Другие ссылки: Food Chemistry (HTML)
PubMed (HTML)