1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
Incorporation ofbifidobacteria intocheeses: challengesand rewards Terri D. BoylstonC.G. VinderolaHamid B. Ghoddusi2003 год

Incorporation of bifidobacteria into cheeses: challenges and rewards
статья из журнала

Полный текстСтраница публикацииПубликация в OpenAlex
Год издания: 2003
Авторы: Terri D. Boylston, C.G. Vinderola, Hamid B. Ghoddusi, Jorge Reinheimer
Издательство: Elsevier BV
Источник: International Dairy Journal
Ключевые слова: Probiotics and Fermented Foods, Microbial Metabolites in Food Biotechnology, Gut microbiota and health
Другие ссылки: International Dairy Journal (HTML)
CONICET Digital (CONICET) (PDF)
CONICET Digital (CONICET) (HTML)