1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
Microencapsulation ofbifidobacteria byspray drying in thepresence ofprebiotics Carlise Beddin Fritzen‐FreireElane Schwinden PrudêncioRenata Dias de Mello CastanhoAmboni2011 год

Microencapsulation of bifidobacteria by spray drying in the presence of prebiotics
статья из журнала

Страница публикацииПубликация в OpenAlex
Год издания: 2011
Авторы: Carlise Beddin Fritzen‐Freire, Elane Schwinden Prudêncio, Renata Dias de Mello Castanho Amboni, Stephanie S. Pinto, Aureanna N. Negrão-Murakami, Fábio S. Murakami
Издательство: Elsevier BV
Источник: Food Research International
Ключевые слова: Microbial Metabolites in Food Biotechnology, Microencapsulation and Drying Processes, Probiotics and Fermented Foods