1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
Physicochemicalcharacterization andfunctional propertiesof galactomannansfrom mesquite seeds(Prosopis spp.) Yolanda L. López‐FrancoC.I. Cervantes-MontañoKarla G. Martínez‐Robinson2012 год

Physicochemical characterization and functional properties of galactomannans from mesquite seeds (Prosopis spp.)
статья из журнала

Страница публикацииПубликация в OpenAlex
Год издания: 2012
Авторы: Yolanda L. López‐Franco, C.I. Cervantes-Montaño, Karla G. Martínez‐Robinson, Jaime Lizardi‐Mendoza, Luis Enrique Robles-Ozuna
Издательство: Elsevier BV
Источник: Food Hydrocolloids
Ключевые слова: Polysaccharides Composition and Applications, Polysaccharides and Plant Cell Walls, Proteins in Food Systems