1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
Compositionalproperties andbioactive potentialof waste materialfrom shrimp cookingjuice Efrén Pérez‐SantínMarta M. CalvoM.E. López‐Caballero2013 год

Compositional properties and bioactive potential of waste material from shrimp cooking juice
статья из журнала

Страница публикацииПубликация в OpenAlex
Год издания: 2013
Авторы: Efrén Pérez‐Santín, Marta M. Calvo, M.E. López‐Caballero, P. Montero, M.C. Gómez‐Guillén
Издательство: Elsevier BV
Источник: LWT
Ключевые слова: Protein Hydrolysis and Bioactive Peptides, Aquaculture Nutrition and Growth, Meat and Animal Product Quality