1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
Effect of freezing onsensory quality,shear force and waterloss in beef M.longissimus dorsi Åsa LagerstedtL. EnfältLennart B.‐Å. Johansson2008 год

Effect of freezing on sensory quality, shear force and water loss in beef M. longissimus dorsi
статья из журнала

Страница публикацииПубликация в OpenAlex
Год издания: 2008
Авторы: Åsa Lagerstedt, L. Enfält, Lennart B.‐Å. Johansson, K. Lundström
Издательство: Elsevier BV
Источник: Meat Science
Ключевые слова: Meat and Animal Product Quality, Animal Nutrition and Physiology, Animal Behavior and Welfare Studies
Другие ссылки: Meat Science (HTML)
PubMed (HTML)