1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
Microencapsulation ofxylitol by doubleemulsion followed bycomplex coacervation Milla Gabriela dos SantosFernanda T. BozzaMarcelo Thomazini2014 год

Microencapsulation of xylitol by double emulsion followed by complex coacervation
статья из журнала

Страница публикацииПубликация в OpenAlex
Год издания: 2014
Авторы: Milla Gabriela dos Santos, Fernanda T. Bozza, Marcelo Thomazini, Carmen Sílvia Fávaro-Trindade
Издательство: Elsevier BV
Источник: Food Chemistry
Ключевые слова: Microencapsulation and Drying Processes, Proteins in Food Systems, Pickering emulsions and particle stabilization
Другие ссылки: Food Chemistry (HTML)
PubMed (HTML)