1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
Prediction of thecuring time ofSpanish hams usingpeptide profilesestablished bycapillary zoneelectrophoresis Marı́a Jesús Lerma-GarcíaJosé Manuel Herrero‐MartínezGuillermo Ramis‐Ramos2008 год

Prediction of the curing time of Spanish hams using peptide profiles established by capillary zone electrophoresis
статья из журнала

Страница публикацииПубликация в OpenAlex
Год издания: 2008
Авторы: Marı́a Jesús Lerma-García, José Manuel Herrero‐Martínez, Guillermo Ramis‐Ramos, Carlos Mongay‐Fernández, Ernesto Francisco Simó‐Alfonso
Издательство: Elsevier BV
Источник: Food Chemistry
Ключевые слова: Meat and Animal Product Quality, Pharmacological Effects and Assays, Animal Nutrition and Physiology