1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
Survival of probioticbacteria in a wheycheese vectorsubmitted toenvironmentalconditions prevailingin thegastrointestinaltract Ana Raquel MadureiraC.I. PereiraK. Truszkowska2005 год

Survival of probiotic bacteria in a whey cheese vector submitted to environmental conditions prevailing in the gastrointestinal tract
статья из журнала

Полный текстСтраница публикацииПубликация в OpenAlex
Год издания: 2005
Авторы: Ana Raquel Madureira, C.I. Pereira, K. Truszkowska, Ana Gomes, Manuela Pintado, F. Xavier Malcata
Издательство: Elsevier BV
Источник: International Dairy Journal
Ключевые слова: Probiotics and Fermented Foods, Protein Hydrolysis and Bioactive Peptides, Microbial Inactivation Methods
Другие ссылки: International Dairy Journal (HTML)
Repositório Institucional da Universidade Católica Portuguesa (Universidade Católica Portuguesa) (PDF)
Repositório Institucional da Universidade Católica Portuguesa (Universidade Católica Portuguesa) (HTML)