1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
Food dehydration andproduct structure José Miguel AguileraAmparo ChiraltP. Fito2003 год

Food dehydration and product structure
статья из журнала

Страница публикацииПубликация в OpenAlex
Год издания: 2003
Авторы: José Miguel Aguilera, Amparo Chiralt, P. Fito
Издательство: Elsevier BV
Источник: Trends in Food Science & Technology
Ключевые слова: Freezing and Crystallization Processes, Microencapsulation and Drying Processes, Food Drying and Modeling