1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
The problem ofbiogenic amines infermented foods andthe use of potentialbiogenicamine-degradingmicroorganisms as asolution Miguel A. ÁlvarezM. Victoria Moreno‐Arribas2014 год

The problem of biogenic amines in fermented foods and the use of potential biogenic amine-degrading microorganisms as a solution
статья из журнала

Полный текстСтраница публикацииПубликация в OpenAlex
Год издания: 2014
Авторы: Miguel A. Álvarez, M. Victoria Moreno‐Arribas
Издательство: Elsevier BV
Источник: Trends in Food Science & Technology
Ключевые слова: Polyamine Metabolism and Applications
Другие ссылки: Trends in Food Science & Technology (HTML)
DIGITAL.CSIC (Spanish National Research Council (CSIC)) (PDF)
DIGITAL.CSIC (Spanish National Research Council (CSIC)) (HTML)