1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
Inhibitory effects ofvarious antibrowningagents on appleslices S.M. SonK.D. MoonC.Y. Lee2001 год

Inhibitory effects of various antibrowning agents on apple slices
статья из журнала

Страница публикацииПубликация в OpenAlex
Год издания: 2001
Авторы: S.M. Son, K.D. Moon, C.Y. Lee
Издательство: Elsevier BV
Источник: Food Chemistry
Ключевые слова: Postharvest Quality and Shelf Life Management, Plant Physiology and Cultivation Studies, Phytochemicals and Antioxidant Activities