1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
The late blowing incheese: a newmolecular approachbased on PCR and DGGEto study themicrobial ecology ofthe alterationprocess Luca CocolinNadia InnocenteM. Biasutti2003 год

The late blowing in cheese: a new molecular approach based on PCR and DGGE to study the microbial ecology of the alteration process
статья из журнала

Страница публикацииПубликация в OpenAlex
Год издания: 2003
Авторы: Luca Cocolin, Nadia Innocente, M. Biasutti, Giuseppe Comi
Издательство: Elsevier BV
Источник: International Journal of Food Microbiology
Ключевые слова: Probiotics and Fermented Foods, Microbial Inactivation Methods, Listeria monocytogenes in Food Safety
Другие ссылки: International Journal of Food Microbiology (HTML)
PubMed (HTML)