1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
Enrichment ofbiscuits withmicroencapsulatedomega-3 fatty acid(Alpha-linolenicacid) rich Gardencress (Lepidiumsativum) seed oil Shankar Shetty UmeshaR. Sai ManoharA. R. Indiramma2014 год

Enrichment of biscuits with microencapsulated omega-3 fatty acid (Alpha-linolenic acid) rich Garden cress (Lepidium sativum) seed oil: Physical, sensory and storage quality characteristics of biscuits
статья из журнала

Страница публикацииПубликация в OpenAlex
Год издания: 2014
Авторы: Shankar Shetty Umesha, R. Sai Manohar, A. R. Indiramma, S. Akshitha, K. Akhilender Naidu
Издательство: Elsevier BV
Источник: LWT
Ключевые слова: Phytochemicals and Antioxidant Activities, Postharvest Quality and Shelf Life Management, Microencapsulation and Drying Processes