Аннотация:RiassuntoInsulina e IGF-1 nel latte di capra: influenza della dieta. 16 capre Saanen a metà lattazione sono state divise in due gruppi, alimentati con diete contenenti il 33 o il 17% di amido. La dieta ad alta concentrazione di amido ha determinato un incremento significativo dei livelli di insulina e IGF-1 nel plasma e di insulina nel latte. Sebbene la concentrazione di IGF-1 nel plasma fosse molte volte superiore a quella di insulina, la concentrazione di IGF-1 nel latte era solo il 13% di quella determinata nel plasma, mentre quella di insulina nel latte era due volte maggiore rispetto al plasma. Questi risultati indicano la possibilità di passaggi selettivi di peptidi bioattivi dal plasma al latte e la possibilità di modificare i livelli di insulina nel latte attraverso l'alimentazione materna.
