1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
Monitoring theeffects of highpressure processingand temperature onselected beef qualityattributes Ruth A. McArdleBegonya MarcosJoseph P. Kerry2010 год

Monitoring the effects of high pressure processing and temperature on selected beef quality attributes
статья из журнала

Страница публикацииПубликация в OpenAlex
Год издания: 2010
Авторы: Ruth A. McArdle, Begonya Marcos, Joseph P. Kerry, Anne Maria Mullen
Издательство: Elsevier BV
Источник: Meat Science
Ключевые слова: Meat and Animal Product Quality, Microbial Inactivation Methods, Bee Products Chemical Analysis
Другие ссылки: Meat Science (HTML)
PubMed (HTML)