1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
Production ofsub-micron emulsionsby ultrasound andmicrofluidizationtechniques Seid Mahdi JafariYinghe HeBhesh Bhandari2007 год

Production of sub-micron emulsions by ultrasound and microfluidization techniques
статья из журнала

Страница публикацииПубликация в OpenAlex
Год издания: 2007
Авторы: Seid Mahdi Jafari, Yinghe He, Bhesh Bhandari
Издательство: Elsevier BV
Источник: Journal of Food Engineering
Ключевые слова: Microencapsulation and Drying Processes, Proteins in Food Systems, Pickering emulsions and particle stabilization