1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
Applicability of abacteriocin-producingEnterococcus faeciumas a co-culture inCheddar cheesemanufacture María R. Foulquié-MorenoMary C. ReaTimothy M. Cogan2003 год

Applicability of a bacteriocin-producing Enterococcus faecium as a co-culture in Cheddar cheese manufacture
статья из журнала

Страница публикацииПубликация в OpenAlex
Год издания: 2003
Авторы: María R. Foulquié-Moreno, Mary C. Rea, Timothy M. Cogan, Luc De Vuyst
Издательство: Elsevier BV
Источник: International Journal of Food Microbiology
Ключевые слова: Probiotics and Fermented Foods, Listeria monocytogenes in Food Safety, Microbial Inactivation Methods
Другие ссылки: International Journal of Food Microbiology (HTML)
PubMed (HTML)