1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
The effect of cookingmethods on mineraland vitamin contentsof African catfish Beyza ErsoyAkif Özeren2008 год

The effect of cooking methods on mineral and vitamin contents of African catfish
статья из журнала

Страница публикацииПубликация в OpenAlex
Год издания: 2008
Авторы: Beyza Ersoy, Akif Özeren
Издательство: Elsevier BV
Источник: Food Chemistry
Ключевые слова: Aquaculture Nutrition and Growth, Meat and Animal Product Quality, Protein Hydrolysis and Bioactive Peptides