1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
Kinetics of qualitychanges of green peasand white beansduring thermalprocessing Ann Van LoeyA. FRANSISMarc Hendrickx1995 год

Kinetics of quality changes of green peas and white beans during thermal processing
статья из журнала

Страница публикацииПубликация в OpenAlex
Год издания: 1995
Авторы: Ann Van Loey, A. FRANSIS, Marc Hendrickx, G. Maesmans, Paul Tobback
Издательство: Elsevier BV
Источник: Journal of Food Engineering
Ключевые слова: Spectroscopy and Chemometric Analyses, Essential Oils and Antimicrobial Activity, Meat and Animal Product Quality