1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
Physicochemicalproperties ofstarches from diverserice cultivarsvarying in apparentamylose content andgelatinisationtemperaturecombinations Xiangli KongPing ZhuZhongquan Sui2014 год

Physicochemical properties of starches from diverse rice cultivars varying in apparent amylose content and gelatinisation temperature combinations
статья из журнала

Страница публикацииПубликация в OpenAlex
Год издания: 2014
Авторы: Xiangli Kong, Ping Zhu, Zhongquan Sui, Jinsong Bao
Издательство: Elsevier BV
Источник: Food Chemistry
Ключевые слова: Food composition and properties, Polysaccharides Composition and Applications, Proteins in Food Systems
Другие ссылки: Food Chemistry (HTML)
PubMed (HTML)