1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
Проектированиепредприятийобщественного питания: учебно-методическийкомплекс [длястудентов напр.260800.62«Технология… Никулина Екатерина ОлеговнаИванова Галина Валентиновна2014 год

Проектирование предприятий общественного питания : учебно-методический комплекс [для студентов напр. 260800.62 «Технология продукции и организации общественного питания», профиля 260800.62.01 «Технология организации ресторанного дела»]
электронный учебно-методический комплекс

Полный текст
База данных: Каталог библиотеки СФУ (721  П 791)
Библиографическое описание: Проектирование предприятий общественного питания : учебно-методический комплекс [для студентов напр. 260800.62 «Технология продукции и организации общественного питания», профиля 260800.62.01 «Технология организации ресторанного дела»] / Сиб. федер. ун-т, Торг.-эконом. ин-т ; сост.: Е. О. Никулина, Г. В. Иванова. - Электрон. текстовые данные (самораспаковывающийся архив; 3,03 Мб). - Красноярск : СФУ, 2014. - (Электронная библиотека СФУ. Учебно-методические комплексы дисциплин в авторской редакции). - Загл. с титул. экрана. - Текст : электронный.
Аннотация: Учебно-методический комплекс дисциплины предназначен для студентов направления подготовки 260800.62 «Технология продукции и организации общественного питания», профиля 260800.62.01 «Технология организации ресторанного дела».
Год издания: 2014
Редакторы, составители и др.: Никулина Екатерина Олеговна (составитель) ; Иванова Галина Валентиновна (составитель)
Авторский коллектив: Сибирский федеральный университет, Торгово-экономический институт (Красноярск)
Издательство: Сибирский федеральный университет, Красноярск

Цифровые и тематические книжные коллекции издания

Содержание

  • РАБОЧАЯ ПРОГРАММА ДИСЦИПЛИНЫ
  • УЧЕБНО-МЕТОДИЧЕСКОЕ ПОСОБИЕ ДЛЯ КУРСОВОЙ РАБОТЫ
  • КОНСПЕКТ ЛЕКЦИЙ
  • УЧЕБНО-МЕТОДИЧЕСКОЕ ПОСОБИЕ ДЛЯ САМОСТОЯТЕЛЬНОЙ РАБОТЫ
  • УЧЕБНО-МЕТОДИЧЕСКОЕ ПОСОБИЕ ДЛЯ ПРАКТИЧЕСКИХ ЗАНЯТИЙ
  • КОНТРОЛЬНО-ИЗМЕРИТЕЛЬНЫЕ МАТЕРИАЛЫ

Похожие документы

Технология продукцииобщественного питания Ермош Лариса ГеоргиевнаКамоза Татьяна ЛеонтьевнаЕвтухова Ольга Михайловна2014 год

Технология продукции общественного питания

  • Ермош Лариса Георгиевна и др.
  • 2014 год
Стандартизация иконтроль качества напредприятияхобщественного питания Пушмина Ирина Николаевна2014 год

Стандартизация и контроль качества на предприятиях общественного питания

  • Пушмина Ирина Николаевна
  • 2014 год
Культура производстваи обслуживания вобщественном питании Сергачева Ольга Матвеевна2014 год

Культура производства и обслуживания в общественном питании

  • Сергачева Ольга Матвеевна
  • 2014 год
Организацияпроизводства иобслуживания вресторанныхзаведениях Балябина Татьяна АнатольевнаТимофеева Анастасия Михайловна2014 год

Организация производства и обслуживания в ресторанных заведениях

  • Балябина Татьяна Анатольевна и др.
  • 2014 год
Физиология питания Макарова Любовь ГригорьевнаМорозова Е. В.2013 год

Физиология питания

  • Макарова Любовь Григорьевна и др.
  • 2013 год
Основы рациональногопитания Макарова Любовь Григорьевна2013 год

Основы рационального питания

  • Макарова Любовь Григорьевна
  • 2013 год
Оборудованиепредприятийобщественного питания Марченкова Светлана Георгиевна2013 год

Оборудование предприятий общественного питания

  • Марченкова Светлана Георгиевна
  • 2013 год
Основы производствафункциональныхпродуктов питания Иванова Галина Валентиновна2014 год

Основы производства функциональных продуктов питания

  • Иванова Галина Валентиновна
  • 2014 год
Бухгалтерский учет вобщественном питании Игнатова Татьяна ВасильевнаПокивайлова ЕкатеринаАлександровна2014 год

Бухгалтерский учет в общественном питании

  • Игнатова Татьяна Васильевна и др.
  • 2014 год
Технология открытия ипродвижения (PR)ресторана Балябина Татьяна АнатольевнаСергачева Ольга МатвеевнаИзосимова Марина Владимировна2014 год

Технология открытия и продвижения (PR) ресторана

  • Балябина Татьяна Анатольевна и др.
  • 2014 год
Пищевые ибиологически активныедобавки Губаненко Галина АлександровнаСтрупан Екатерина Анатольевна2013 год

Пищевые и биологически активные добавки

  • Губаненко Галина Александровна и др.
  • 2013 год
Оптимизациятехнологическихпроцессовобщественного питания Струпан Екатерина Анатольевна2015 год

Оптимизация технологических процессов общественного питания

  • Струпан Екатерина Анатольевна
  • 2015 год