Высокотехнологичныепроизводствапродуктов питания :учеб.-метод. комплекс[для студентов напр.260800.68«Технология… Камоза Татьяна ЛеонтьевнаСафронова Татьяна Николаевна2015 год

Высокотехнологичные производства продуктов питания : учеб.-метод. комплекс [для студентов напр. 260800.68 «Технология продукции и организация общественного питания»]
электронный учебно-методический комплекс

Полный текст
База данных: Каталог библиотеки СФУ (64  В932)
Библиографическое описание: Высокотехнологичные производства продуктов питания : учеб.-метод. комплекс [для студентов напр. 260800.68 «Технология продукции и организация общественного питания»] / Сиб. федер. ун-т, Торг.-эконом. ин-т ; сост.: Т. Л. Камоза, Т. Н. Сафронова. - Электрон. текстовые данные (самораспаковывающийся архив; 4,6 Мб). - Красноярск : СФУ, 2015. - (Электронная библиотека СФУ). - Загл. с титул. экрана. - ISBN 978-5-7638-3203-7. - Изд. № 2015-506. - Текст : электронный.
Аннотация: Включает рабочую программу, организационно-методические указания, учебно-методическое пособие для лабораторных работ, курс лекций, учебно-методическое пособие для самостоятельной работы и контрольно-измерительные материалы. Предназначен для студентов направления 260800.68 «Технология продукции и организация общественного питания». Соответствует Федеральным государственным образовательным стандартам третьего поколения.
Год издания: 2015
Редакторы, составители и др.: Камоза Татьяна Леонтьевна (составитель); Сафронова Татьяна Николаевна (составитель)
Авторский коллектив: Сибирский федеральный университет, Торгово-экономический институт (Красноярск)
Издательство: Сибирский федеральный университет, Красноярск

Цифровые и тематические книжные коллекции издания

Содержание

  • РАБОЧАЯ ПРОГРАММА
  • ОРГАНИЗАЦИОННО-МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ
  • УЧЕБНО-МЕТОДИЧЕСКОЕ ПОСОБИЕ ДЛЯ ЛАБОРАТОРНЫХ РАБОТ
  • КУРС ЛЕКЦИЙ
  • УЧЕБНО-МЕТОДИЧЕСКОЕ ПОСОБИЕ ДЛЯ САМОСТОЯТЕЛЬНОЙ РАБОТЫ
  • КОНТРОЛЬНО-ИЗМЕРИТЕЛЬНЫЕ МАТЕРИАЛЫ

Похожие публикации

Оптимизациятехнологическихпроцессовобщественного питания Струпан Екатерина Анатольевна2015 год

Оптимизация технологических процессов общественного питания : учебно-методический комплекс [для студентов напр….

  • Струпан Екатерина Анатольевна
  • 2015 год

Высокотехнологичные производства в общественном питании : учебное пособие

  • Камоза Татьяна Леонтьевна и др.
  • 2018 год
Теоретические ипрактические основыполучения продуктовповышенной пищевойценности Ермош Лариса Георгиевна2014 год

Теоретические и практические основы получения продуктов повышенной пищевой ценности : учеб.-метод. комплекс [для…

  • Ермош Лариса Георгиевна
  • 2014 год
Химия пищевыхпродуктов Гоголева Ольга Валерьевна2014 год

Химия пищевых продуктов : учеб.-метод. комплекс [для студентов спец. 260800.62 «Технология продукции и организация…

  • Гоголева Ольга Валерьевна
  • 2014 год
Современные методыисследований сырья ипродукции питания Евтухова Ольга Михайловна2014 год

Современные методы исследований сырья и продукции питания : электрон. учеб.-метод. комплекс [для студентов напр. подг…

  • Евтухова Ольга Михайловна
  • 2014 год
Культура производстваи обслуживания вобщественном питании Сергачева Ольга Матвеевна2014 год

Культура производства и обслуживания в общественном питании : учеб.-метод. комплекс [для студентов напр. 260800.68 …

  • Сергачева Ольга Матвеевна
  • 2014 год
Технология открытия ипродвижения (PR)ресторана Балябина Татьяна АнатольевнаСергачева Ольга МатвеевнаИзосимова Марина Владимировна2014 год

Технология открытия и продвижения (PR) ресторана : учеб.-метод. комплекс [для студентов напр. 260800.68 «Технология…

  • Балябина Татьяна Анатольевна и др.
  • 2014 год
Микробиологические идругие современныепроизводствапродовольственныхтоваров Гуленкова Галина СергеевнаВеретнова Ольга Юрьевна2015 год

Микробиологические и другие современные производства продовольственных товаров : учеб.-метод. комплекс [для студентов…

  • Гуленкова Галина Сергеевна и др.
  • 2015 год

Показать ещё

Основы производствафункциональныхпродуктов питания Иванова Галина Валентиновна2014 год

Основы производства функциональных продуктов питания : учебно-методический комплекс [для студентов напр. 260800.68 …

  • Иванова Галина Валентиновна
  • 2014 год
Информационныетехнологии поконтролю качествапищевого сырья иготовой продукции Сафронова Татьяна НиколаевнаТимофеева Анастасия Михайловна2014 год

Информационные технологии по контролю качества пищевого сырья и готовой продукции : электрон. учеб.-метод. комплекс …

  • Сафронова Татьяна Николаевна и др.
  • 2014 год
Основы рациональногопитания Макарова Любовь Григорьевна2013 год

Основы рационального питания : учебно-методический комплекс [для студентов напр. 260800.62 «Технология продукции и…

  • Макарова Любовь Григорьевна
  • 2013 год

Технология продукции общественного питания : учебное пособие

  • Евтухова Ольга Михайловна и др.
  • 2023 год
Информационныетехнологии поконтролю качествапищевого сырья иготовой продукции Сафронова Татьяна НиколаевнаТимофеева Анастасия Михайловна2015 год

Информационные технологии по контролю качества пищевого сырья и готовой продукции : учебно-методический комплекс [для…

  • Сафронова Татьяна Николаевна и др.
  • 2015 год
Статистическаяобработка результатовнаучных исследований Сафронова Татьяна НиколаевнаТимофеева Анастасия Михайловна2015 год

Статистическая обработка результатов научных исследований : учебно-методический комплекс [для магистрантов напр. 19…

  • Сафронова Татьяна Николаевна и др.
  • 2015 год

Биотехнология пищевых продуктов : учебно-методическое пособие

  • Киселева Ольга Владимировна и др.
  • 2024 год
Пищевые ибиологически активныедобавки Рыбакова Галина РаисовнаВеретнова Ольга ЮрьевнаЧепелева Галина Григорьевна2015 год

Пищевые и биологически активные добавки : учеб.-метод. комплекс [для студентов напр.100800.62.01 «Товароведение и…

  • Рыбакова Галина Раисовна и др.
  • 2015 год