Применение методов таблицы сопряженности и анализа соответствий для сравнительной оценки качества вин в номинальной шкале

Халафян А. А.; Якуба Ю. Ф.; Темердашев З. А.

База данных: Каталог библиотеки СФУ (Х 170)

Библиографическое описание: Халафян, А. А. Применение методов таблицы сопряженности и анализа соответствий для сравнительной оценки качества вин в номинальной шкале / А. А. Халафян, Ю. Ф. Якуба, З. А. Темердашев. - (Оценка соответствия. Аккредитация лабораторий). - Текст : непосредственный // Заводская лаборатория. Диагностика материалов. - 2016. - Т. 82, № 2. - С. 66-71. - Библиогр.: с. 70-71 (16 назв. ). - ISSN 1028-6861.

Аннотация: Рассмотрены различные подходы к оценке качества вин в номинальной шкале (высокое, среднее, низкое, фальсификат) : по содержанию в них летучих веществ и результатам дегустационных испытаний вин. При помощи двумерного частотного анализа - таблиц сопряженности (кросстабуляции) - показана сильная взаимосвязь между двумя способами разделения вин на группы - по значению дегустационных оценок и концентрации летучих веществ - исследована структура взаимосвязи. Посредством метода анализа соответствий наибольшее сходство выявлено между классификациями образцов вин высокого качества, фальсификатов; несколько меньше - для вин низкого качества и незначительное - для вин среднего качества.

Год издания: 2016

Авторы: Халафян А. А. , Якуба Ю. Ф. , Темердашев З. А.

Источник: Заводская лаборатория. Диагностика материалов

Выпуск: Т. 82, № 2

Номера страниц: 66-71

Количество экземпляров:

Читальный зал (пер. Вузовский, 6Д): свободно 1 из 1 экземпляров

Показать дополнительные сведения

Научные подходы к оценке качества игристых вин

Лутков Игорь Павлович
2023 год

Оценка показателей качества сухих белых вин Чили, обеспечивающих их коммерческую привлекательность

Колосовская О. К. и др.
2020 год

Методология оценки качества красных виноматериалов для красных игристых вин

Моисеева Александра Анатольевна и др.
2023 год

Совершенствование оценки качества столовых виноматериалов для игристых вин

Оганесянц Лев Арсенович и др.
2018 год

Влияние батонажа на качество белых столовых вин

Бирюкова С. А. и др.
2018 год

Молекулярно-генетический метод анализа - путь повышения качества вина

Семипятный Владислав Константинович и др.
2020 год

Применение препаратов на основе поливинилполипирролидона (ПВПП) для повышения качества красных и…

Панасюк Александр Львович и др.
2017 год

К вопросу оценки качества и идентификации сортовых ягодных вин, реализуемых на российском рынке

Макаров Сергей Сергеевич
2019 год

Позиционный анализ как метод оценки согласованности экспертных оценок

Халафян А. А. и др.
2015 год

Прогнозирование качества игристого вина на основе определения дополнительных показателей физико…

Дубинина Елена Васильевна и др.
2020 год

Особенности элементного профиля виноградной ягоды и вина

Свиридов Дмитрий Александрович и др.
2025 год

Особенности элементного профиля производственных вин из различных регионов России

Свиридов Дмитрий Александрович и др.
2025 год

Определение массовой концентрации красящих веществ путем анализа спектра поглощения виноградного…

Шелудько О. Н. и др.
2015 год

Изучение особенностей элементного профиля вин Бахчисарайского района Республики Крым

Свиридов Дмитрий Александрович и др.
2023 год

Метод контроля качества столовых вин по элементному составу

Панасюк Александр Львович и др.
2021 год

Измерение на линейной шкале качества работы общеобразовательных учреждений

Леус О. В. и др.
2015 год

Библиотечно-издательский комплекс СФУ

Применение методов таблицы сопряженности и анализа соответствий для сравнительной оценки качества вин в номинальной шкале
статья из журнала

Похожие публикации