Библиографическое описание:Жуков, Борис. Почему бессмысленно запивать острый перец водой? / Борис Жуков, Александр Сергеев. - (Вопрос - ответ). - Текст : непосредственный // Вокруг света. - 2019. - № 9. - С. 82 : ил. - ISSN 0321-0669.
Аннотация:Алкалоид капсаицин, отвечающий за жгучий вкус, не растворяется в воде, поэтому острый перец рекомендуют запивать молоком или спиртным.
