1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Вопросы истории»
  5. Выпуск 2012 г. № 3
Швейцарские сыроделы:у истоков российскогосыроварения Тихонова АнастасияВладимировна2012 год

Швейцарские сыроделы: у истоков российского сыроварения
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (Т 46)
Библиографическое описание: Тихонова, Анастасия Владимировна. Швейцарские сыроделы: у истоков российского сыроварения / А. В. Тихонова. - (Сообщения). - Текст : непосредственный // Вопросы истории. - 2012. - № 3. - С. 110-119. - Библиогр. в примеч. - Примеч.: с. 118-119. - ISSN 0042-8779.
Аннотация: О развитии в России в конце 18 в. сыроделия по "швейцарскому способу".
Год издания: 2012
Авторы: Тихонова Анастасия Владимировна
Источник: Вопросы истории
Выпуск: № 3
Номера страниц: 110-119
Количество экземпляров:
  • Абонемент научной литературы (пр. Свободный, 79, Б1-14): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Сыр "Эмментальский" —новое достижениеалтайских сыроделов 2021 год

Сыр "Эмментальский" — новое достижение алтайских сыроделов

  • 2021 год
Школа сыроделов в Уфепродолжает работу Канарейкина СветланаГеоргиевна2017 год

Школа сыроделов в Уфе продолжает работу

  • Канарейкина Светлана Георгиевна
  • 2017 год
Проблемы отраслиобсудили в Клубесыроделов 2018 год

Проблемы отрасли обсудили в Клубе сыроделов

  • 2018 год
В Уфе открыли школусыроделов Канарейкина СветланаГеоргиевна2017 год

В Уфе открыли школу сыроделов

  • Канарейкина Светлана Георгиевна
  • 2017 год
Сычужный фермент"RENCO" - залогуспеха сыродела 2013 год

Сычужный фермент "RENCO" - залог успеха сыродела

  • 2013 год
Новые возможности срешениями ДСМ дляшвейцарских сыров Сабусс МарджориХовен ГертМяускайте Валентина2016 год

Новые возможности с решениями ДСМ для швейцарских сыров

  • Сабусс Марджори и др.
  • 2016 год
Какие перспективы уроссийского сыроделия Свириденко Юрий ЯковлевичМордвинова ВалентинаАлександровна2013 год

Какие перспективы у российского сыроделия

  • Свириденко Юрий Яковлевич и др.
  • 2013 год
Возможно ли в Россиисварить сыр на манершвейцарского Свириденко Юрий ЯковлевичМордвинова ВалентинаАлександровна2015 год

Возможно ли в России сварить сыр на манер швейцарского

  • Свириденко Юрий Яковлевич и др.
  • 2015 год

Показать ещё

Уменьшениеанизотропии в сыре"Швейцарский",выработанном придвустороннемпрессовании Манукян Самвел Смбатович2013 год

Уменьшение анизотропии в сыре "Швейцарский", выработанном при двустороннем прессовании

  • Манукян Самвел Смбатович
  • 2013 год
Состоялось первоезаседание Клубасыроделов 2017 год

Состоялось первое заседание Клуба сыроделов

  • 2017 год
Влияние анизотропиина консистенцию сыра"Швейцарский",выработанного придвустороннемпрессовании Манукян Самвел Смбатович2013 год

Влияние анизотропии на консистенцию сыра "Швейцарский", выработанного при двустороннем прессовании

  • Манукян Самвел Смбатович
  • 2013 год
Международнаяакадемия сыра длясыроделов-фермеров Райчева Е. Ю.Мордвинова ВалентинаАлександровна2016 год

Международная академия сыра для сыроделов-фермеров

  • Райчева Е. Ю. и др.
  • 2016 год
Семинар-практикумкомпании "Током-Элит"для сыроделов Алтая иСибири 2020 год

Семинар-практикум компании "Током-Элит" для сыроделов Алтая и Сибири

  • 2020 год
"Маасдам"по-российски Келяшова Ю.2015 год

"Маасдам" по-российски

  • Келяшова Ю.
  • 2015 год
Справочник сыродела Лях В. Я.Шергина И. А.Садовая Т. Н.2011 год

Справочник сыродела

  • Лях В. Я. и др.
  • 2011 год
Основные драйверы -это сыроделы и онибудут бороться засырье Булат Александр ВалериевичРайчева Е. Ю.2014 год

Основные драйверы - это сыроделы и они будут бороться за сырье

  • Булат Александр Валериевич и др.
  • 2014 год