Библиографическое описание:Разработка методики выделения и очистки инулиназы из клубней Helianthus tuberosus и анализ ее физико-химических и кинетических свойств / М. Г. Холявка [и др.]. - (Биологическая химия). - Текст : непосредственный // Вопросы биологической, медицинской и фармацевтической химии. - 2013. - № 9. - С. 43-53 : Ил.: 10 рис., 5 табл. - Библиогр.: с. 51-52 (36 назв.). - ISSN 1560-9596.
Аннотация:Цель исследования - разработка методики выделения инулиназы из клубней Helianthus tuberosus и очистки ее до гомогенного состояния, а также изучение ее физико-химических и кинетических свойств.
