Библиографическое описание:Изучение некоторых физико-химических свойств пектина, выделенного из травы хризантемы / М. И. Кодониди. - (Фармацевтическая химия). - Текст : непосредственный // Вопросы биологической, медицинской и фармацевтической химии. - 2012. - № 11. - С. 24-26 : 3 табл. - Библиогр.: с. 25 (3 назв.). - ISSN 1560-9596.
Аннотация:С помощью физико-химических методов определены средняя молярная масса, поверхностная активность пектина, выделенного из травы хризантемы корейской, а также влияние кислотности среды и электролитов на процесс гелеобразования. Доказано, что пектин хризантемы является поверхностно активным веществом и обладает желирующей способностью.
