Библиографическое описание:Малыгина, В. Д. Товароведная оценка качества йогуртов, реализуемых на потребительском рынке / В. Д. Малыгина, Д. А. Гросова. - (Качество и безопасность). - Текст : непосредственный // Товаровед продовольственных товаров. - 2024. - № 9. - С. 544-546. - Библиогр.: с. 546 (2 назв.). - ISSN 2074-9678.
Аннотация:Проведена товароведная оценка качества йогуртов, реализуемых на потребительском рынке. В процессе исследования использованы органолептические (цвет, вкус и запах, вешний вид и консистенция) и физико-химические (кислотность, массовая доля жира) методы анализа.
