1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Товаровед продовольственных товаров»
  5. Выпуск 2024 г. № 9
Товароведная оценкакачества йогуртов,реализуемых напотребительском рынке Малыгина В. Д.Гросова Д. А.2024 год

Товароведная оценка качества йогуртов, реализуемых на потребительском рынке
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (М 200)
Библиографическое описание: Малыгина, В. Д. Товароведная оценка качества йогуртов, реализуемых на потребительском рынке / В. Д. Малыгина, Д. А. Гросова. - (Качество и безопасность). - Текст : непосредственный // Товаровед продовольственных товаров. - 2024. - № 9. - С. 544-546. - Библиогр.: с. 546 (2 назв.). - ISSN 2074-9678.
Аннотация: Проведена товароведная оценка качества йогуртов, реализуемых на потребительском рынке. В процессе исследования использованы органолептические (цвет, вкус и запах, вешний вид и консистенция) и физико-химические (кислотность, массовая доля жира) методы анализа.
Год издания: 2024
Авторы: Малыгина В. Д. , Гросова Д. А.
Источник: Товаровед продовольственных товаров
Выпуск: № 9
Номера страниц: 544-546
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие документы

Влияние режимовмеханическойобработки(гомогенизации)молока на качествойогурта обогащенного Гербер Юрий БорисовичКалиновская Татьяна ВитальевнаКиян Наталья Сергеевна2025 год

Влияние режимов механической обработки (гомогенизации) молока на качество йогурта обогащенного

  • Гербер Юрий Борисович и др.
  • 2025 год
Моделированиехарактеристик йогуртас целью повышениякачества путемэффективного подборазаквасочных культур"IGEA" Кузнецова С.2022 год

Моделирование характеристик йогурта с целью повышения качества путем эффективного подбора заквасочных культур "IGEA"

  • Кузнецова С.
  • 2022 год
Анализ маркировкийогуртов зарубежногопроизводства,реализуемых навнутреннем рынке Молоканова Л. В.Пешко Т. А.2023 год

Анализ маркировки йогуртов зарубежного производства, реализуемых на внутреннем рынке

  • Молоканова Л. В. и др.
  • 2023 год
Производство йогуртапремиального качества- начинаем с выборакультуры Горина Т. А.2020 год

Производство йогурта премиального качества - начинаем с выбора культуры

  • Горина Т. А.
  • 2020 год
Ценовая конъюнктурана российском рынкекисломолочныхпродуктов и йогуртов Горощенко Л. Г.2020 год

Ценовая конъюнктура на российском рынке кисломолочных продуктов и йогуртов

  • Горощенко Л. Г.
  • 2020 год
Культуры YoFlex®Premium для йогурта иряженки 2022 год

Культуры YoFlex® Premium для йогурта и ряженки

  • 2022 год
Биоряженкамикробиологическиеаспекты производства Грунская В. А.Ильина Н. А.2020 год

Биоряженка микробиологические аспекты производства

  • Грунская В. А. и др.
  • 2020 год
Особенности подборазакваски для йогуртаиз комбинаций молокаразличныхсельскохозяйственныхживотных Мануйлов Борис МихайловичСимоненко Сергей ВладимировичСидорова Елена Валерьевна2020 год

Особенности подбора закваски для йогурта из комбинаций молока различных сельскохозяйственных животных

  • Мануйлов Борис Михайлович и др.
  • 2020 год
Заквасочные культурыIGEA для десертногойогурта - важный шагк успеху! Кузнецова С.2020 год

Заквасочные культуры IGEA для десертного йогурта - важный шаг к успеху!

  • Кузнецова С.
  • 2020 год
Продукты сколлагеном: известныйтренд и свежиеисследования 2021 год

Продукты с коллагеном: известный тренд и свежие исследования

  • 2021 год
Perfect Partner -сила полезныхбактерий дляпремиального йогурта Горина Т. А.2021 год

Perfect Partner - сила полезных бактерий для премиального йогурта

  • Горина Т. А.
  • 2021 год
Метабиотики в составеобогащенного йогурта Шигина Е. С.Полянская И. С.Семенихина В. Ф.2022 год

Метабиотики в составе обогащенного йогурта

  • Шигина Е. С. и др.
  • 2022 год