1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Товаровед продовольственных товаров»
  5. Выпуск 2024 г. № 9
Обеспечение высокихорганолептическиххарактеристикмаффинов для людей спредрасположенностьюк сахарному диабету Тефикова С. Н.Орловцева О. А.Мануковская М. В.2024 год

Обеспечение высоких органолептических характеристик маффинов для людей с предрасположенностью к сахарному диабету
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (Т 379)
Библиографическое описание: Тефикова, С. Н. Обеспечение высоких органолептических характеристик маффинов для людей с предрасположенностью к сахарному диабету / С. Н. Тефикова, О. А. Орловцева, М. В. Мануковская. - (Персонализированное питание). - Текст : непосредственный // Товаровед продовольственных товаров. - 2024. - № 9. - С. 558-561. - Библиогр.: с. 561 (2 назв.). - ISSN 2074-9678.
Аннотация: Рассмотрена возможность формирования высоких органолептических показателей качества маффинов путем частичной замены пшеничной муки на продукты переработки конопляного семени, снижения сахароемкости, а также введением ягодного сырья, что позволит обеспечить разрабатываемый продукт сбалансированным комплексом незаменимых факторов питания, в том числе ПНЖК, витаминами, микроэлементами, пищевой клетчаткой и незаменимыми аминокислотами, позволяющими предотвратить сахарный диабет и его осложнения.
Год издания: 2024
Авторы: Тефикова С. Н. , Орловцева О. А. , Мануковская М. В.
Источник: Товаровед продовольственных товаров
Выпуск: № 9
Номера страниц: 558-561
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Сравнениегликемическихиндексов некоторыхпищевых продуктов дляуправления ихкачеством Павловский А. С.Горячева Е. Д.Ливинский А. А.2023 год

Сравнение гликемических индексов некоторых пищевых продуктов для управления их качеством

  • Павловский А. С. и др.
  • 2023 год
Изменение активностиматриксныхметаллопротеиназ,концентрациипроинсулина иС-пептида в сывороткекрови в… Потеряева О. Н.Русских Г. С.Зубова А. В.2017 год

Изменение активности матриксных металлопротеиназ, концентрации проинсулина и С-пептида в…

  • Потеряева О. Н. и др.
  • 2017 год
Влияние уровняглюкозы в крови намикробиоценозкишечника и качествожизни людей спредрасположенностьюк сахарному… Червинец В. М.Червинец Ю. В.Беляева Е. А.2016 год

Влияние уровня глюкозы в крови на микробиоценоз кишечника и качество жизни людей с…

  • Червинец В. М. и др.
  • 2016 год
Полиморфизмrs11927381 и сахарныйдиабет 2-го типа:вклад курения вреализациюпредрасположенности кзаболеванию Азарова Ю. Э.Клёсова Е. Ю.Лазаренко В. А.2019 год

Полиморфизм rs11927381 и сахарный диабет 2-го типа: вклад курения в реализацию…

  • Азарова Ю. Э. и др.
  • 2019 год
Анализ уровня общегоиммуноглобулина Е(IgE) в сывороткекрови людей сразличными типаминарушений углеводногообмена… Телесманич Н. Р.Коновальчик М. А.Микашинович З. И.2017 год

Анализ уровня общего иммуноглобулина Е (IgE) в сыворотке крови людей с различными типами…

  • Телесманич Н. Р. и др.
  • 2017 год
A closed-loop systemfor blood glucoselevel control Латинская Е. Л.Пожар К. В.Базаев Н. А.2018 год

A closed-loop system for blood glucose level control

  • Латинская Е. Л. и др.
  • 2018 год
Обеспечение высокихэксплуатационныххарактеристикбиметаллов, сваренныхвзрывом Шаповал А. А.Мосьпан Д. В.Драгобецкий В. В.2016 год

Обеспечение высоких эксплуатационных характеристик биметаллов, сваренных взрывом

  • Шаповал А. А. и др.
  • 2016 год
Оценка ненасыщенностилипидов кровиметодами физическойхимии и клиническойбиохимии. Регуляцияинсулиномметаболизма… Титов В. Н.Сажина Н. Н.Ариповский А. В.2016 год

Оценка ненасыщенности липидов крови методами физической химии и клинической биохимии. Регуляция…

  • Титов В. Н. и др.
  • 2016 год

Показать ещё

Гены антиоксидантной защиты и предрасположенность к сахарному диабету

  • Чистяков Д.А. и др.
  • 2000 год
Критериигликемическогоконтроля у больныхсахарным диабетом2-го типа Шарафетдинов Х. Х.Лапик И. А.Ворожко И. В.2015 год

Критерии гликемического контроля у больных сахарным диабетом 2-го типа

  • Шарафетдинов Х. Х. и др.
  • 2015 год
Изучение влиянияпродуктов переработкитопинамбура нагликемический индексхлеба из пшеничноймуки Восканян Ольга СтаниславовнаНикитин Игорь АлексеевичСеменкина Наталья Геннадьевна2018 год

Изучение влияния продуктов переработки топинамбура на гликемический индекс хлеба из пшеничной муки

  • Восканян Ольга Станиславовна и др.
  • 2018 год
Характеристикадвигательнойактивностисперматозоидовполовозрелогопотомства самок крысс экспериментальнымсахарным… Брюхин Г. В.Антонов С. Д.2019 год

Характеристика двигательной активности сперматозоидов половозрелого потомства самок крыс с…

  • Брюхин Г. В. и др.
  • 2019 год

Полиморфизм гена эндотелиальной NO-синтазы и генетическая предрасположенность к нефропатии при…

  • Воронько О.Е. и др.
  • 1999 год

Стратегия поиска маркеров генетической предрасположенности к сосудистым осложнениям сахарного…

  • Кондратьев Я.Ю. и др.
  • 1998 год
Выбор фитосырья дляобеспечения высокихорганолептическихпоказателейкомпозиций кофейных ичайных напитков наоснове… Логвинчук Татьяна МатвеевнаДобровольский Виктор Францевич2018 год

Выбор фитосырья для обеспечения высоких органолептических показателей композиций кофейных и…

  • Логвинчук Татьяна Матвеевна и др.
  • 2018 год

Характеристика фазы ремиссии при впервые выявленном инсулинзависимом сахарном диабете

  • Смирнова О.М. и др.
  • 1999 год