1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Товаровед продовольственных товаров»
  5. Выпуск 2024 г. № 9
Качественнаяэкспертизафункциональныхнапитков из клубневыхрастений Штовхун А. И.Беркетова Л. В.2024 год

Качественная экспертиза функциональных напитков из клубневых растений
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (Ш 920)
Библиографическое описание: Штовхун, А. И. Качественная экспертиза функциональных напитков из клубневых растений / А. И. Штовхун, Л. В. Беркетова. - (Экспертиза). - Текст : непосредственный // Товаровед продовольственных товаров. - 2024. - № 9. - С. 520-524. - Библиогр.: с. 524 (8 назв.). - ISSN 2074-9678.
Аннотация: Одной из часто встречающихся болезней является гиперчувствительность организма, которая развивается адаптивной иммунной системой в ответ на инфекционные вещества окружающей среды, другими словами — аллергия. Создание технологии пищевого продукта-напитка, на основе клубнеплодных растений позволит обеспечить население питанием гипоаллергенного характера, то есть функциональными напитками.
Год издания: 2024
Авторы: Штовхун А. И. , Беркетова Л. В.
Источник: Товаровед продовольственных товаров
Выпуск: № 9
Номера страниц: 520-524
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Напитки из козьейсыворотки сэкстрактамилекарственныхрастений Родионова Н. С.Попов Е. С.Захарова Н. А.2022 год

Напитки из козьей сыворотки с экстрактами лекарственных растений

  • Родионова Н. С. и др.
  • 2022 год
Получениеингредиентовфункциональныхпищевых продуктов израстительных объектов Карагодин В. П.Белкин Ю. Д.Юрина О. В.2015 год

Получение ингредиентов функциональных пищевых продуктов из растительных объектов

  • Карагодин В. П. и др.
  • 2015 год
Применениерастительныхэкстрактов припроизводстве напитковфункциональногоназначения Аванесов В. М.Плаксин Ю. М.Стерлюхина А. Н.2016 год

Применение растительных экстрактов при производстве напитков функционального назначения

  • Аванесов В. М. и др.
  • 2016 год
Изучение технологииприготовленияфункциональногонапитка на основетыквы и айвы Микаилов Вюгар Шахбаба оглыМехтиев Урхан Джалил оглыАскеров Хафиз Юсиф оглы2024 год

Изучение технологии приготовления функционального напитка на основе тыквы и айвы

  • Микаилов Вюгар Шахбаба оглы и др.
  • 2024 год
Разработка технологиифруктозоглюкозногосиропа из клубнейбатата Цугкиев Борис ГеоргиевичГагиева Лариса ЧерменовнаДзантиева Лариса Батарбековна2017 год

Разработка технологии фруктозоглюкозного сиропа из клубней батата

  • Цугкиев Борис Георгиевич и др.
  • 2017 год
Технологические ифункциональныесвойстваполисахаридно-белково-минеральной добавкииз топинамбура Купин Г. А.Лисовой В. В.Тамазова С. Ю.2015 год

Технологические и функциональные свойства полисахаридно-белково-минеральной добавки из топинамбура

  • Купин Г. А. и др.
  • 2015 год
Разработка рецептурфункциональныхнапитков на основетыквенного пюре Моисеева М. В.Алтуньян М. К.Мандрик Е. А.2013 год

Разработка рецептур функциональных напитков на основе тыквенного пюре

  • Моисеева М. В. и др.
  • 2013 год
Технологическиережимы полученияэкстрактовплодово-ягодногосырья дляпроизводствафункциональныхнапитков Сосюра Елена АлексеевнаРоманенко Елена СеменовнаЕсаулко Наталия Александровна2019 год

Технологические режимы получения экстрактов плодово-ягодного сырья для производства…

  • Сосюра Елена Алексеевна и др.
  • 2019 год

Показать ещё

Моделированиерецептурныхкомпозицийфункциональныхпродуктов питания изплодово-ягодногосырья Причко Татьяна ГригорьевнаДрофичева Наталья Васильевна2015 год

Моделирование рецептурных композиций функциональных продуктов питания из плодово-ягодного сырья

  • Причко Татьяна Григорьевна и др.
  • 2015 год

Биологическая защита растений

  • Штерншис М. В. и др.
  • 2025 год
Функциональныйнапиток из сыворотки Елисеева Л. И.Егорова В. Р.2023 год

Функциональный напиток из сыворотки

  • Елисеева Л. И. и др.
  • 2023 год
Оптимизацияпараметровэкстрагированиябиологически активныхкомпонентов изклубней чуфы Чусова Алла ЕвгеньевнаЖаркова Ирина МихайловнаАгафонов Геннадий Вячеславович2019 год

Оптимизация параметров экстрагирования биологически активных компонентов из клубней чуфы

  • Чусова Алла Евгеньевна и др.
  • 2019 год
Вязкостные свойстваферментированногопродукта из риса сразличными закваскамимолочнокислыхбактерий и пектином Хрундин Дмитрий Викторович2024 год

Вязкостные свойства ферментированного продукта из риса с различными заквасками молочнокислых…

  • Хрундин Дмитрий Викторович
  • 2024 год
Использование плодовфейхоа и ежевики дляпроизводства напитковфункциональногоназначения Сосюра Е. А.Гугучкина Т. И.Бурцев Б. В.2013 год

Использование плодов фейхоа и ежевики для производства напитков функционального назначения

  • Сосюра Е. А. и др.
  • 2013 год
Получение молочногонапиткафункциональногоназначения снатуральнымидобавками Скоркина Ирина АлексеевнаСухарева Татьяна НиколаевнаТретьякова Елена Николаевна2014 год

Получение молочного напитка функционального назначения с натуральными добавками

  • Скоркина Ирина Алексеевна и др.
  • 2014 год

Химические средства защиты растений

  • Ганиев М. М. и др.
  • 2025 год