1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Товаровед продовольственных товаров»
  5. Выпуск 2024 г. № 8
Товарная экспертизапродуктов питания:цифроваятрансформация Васильева И. И.Золотарева В. В.2024 год

Товарная экспертиза продуктов питания: цифровая трансформация
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (В 191)
Библиографическое описание: Васильева, И. И. Товарная экспертиза продуктов питания: цифровая трансформация / И. И. Васильева, В. В. Золотарева. - (Экспертиза). - Текст : непосредственный // Товаровед продовольственных товаров. - 2024. - № 8. - С. 463-468. - Библиогр.: с. 466 (18 назв.). - ISSN 2074-9678.
Аннотация: В настоящее время качество продуктов питания становится важной проблемой, требующей надежных методов проверки. С развитием информационных технологий и распространением смартфонов, возникает потенциал использования этих устройств в качестве инструмента для оценки качества продуктов питания. Данный обзор отражает возможности использования смартфонов для оценки аутентичности и качества продуктов питания и предлагает некоторые методы и подходы для реализации данной концепции.
Год издания: 2024
Авторы: Васильева И. И. , Золотарева В. В.
Источник: Товаровед продовольственных товаров
Выпуск: № 8
Номера страниц: 463-468
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Технологиякомпьютерного зрениякак инструменттоварной экспертизысыра Клейн Е. Э.Никитин И. А.2024 год

Технология компьютерного зрения как инструмент товарной экспертизы сыра

  • Клейн Е. Э. и др.
  • 2024 год
Товарная экспертизаконцентрата супа-пюреиз чечевицы ссолодовыми росткамиячменя Еремина О. Ю.Серегина Н. В.Аверина Е. Ю.2024 год

Товарная экспертиза концентрата супа-пюре из чечевицы с солодовыми ростками ячменя

  • Еремина О. Ю. и др.
  • 2024 год
Оценка качества яиц спомощью товарнойэкспертизы: ключевыепараметры и методыанализа Можаева Д. А.2024 год

Оценка качества яиц с помощью товарной экспертизы: ключевые параметры и методы анализа

  • Можаева Д. А.
  • 2024 год
Индустрия 4.0:"умное" производствопродуктов питания Моторин Ю.2016 год

Индустрия 4.0: "умное" производство продуктов питания

  • Моторин Ю.
  • 2016 год

Товарный менеджмент и экспертиза продуктов детского питания

  • Рязанова О. А. и др.
  • 2020 год

Рецептурный расчет продуктов питания на основе цифровых технологий

  • Лисин П. А.
  • 2023 год
Управление качествомпродуктов здоровогопитания длявегетарианцев Елисеева Л. Г.Агафонов А. В.Молодкина П. Г.2022 год

Управление качеством продуктов здорового питания для вегетарианцев

  • Елисеева Л. Г. и др.
  • 2022 год
Наноструктурированныесоли кобальта и ихприменение вфункциональныхпродуктах питания Кролевец А. А.Мячикова Н. И.Биньковская О. В.2021 год

Наноструктурированные соли кобальта и их применение в функциональных продуктах питания

  • Кролевец А. А. и др.
  • 2021 год

Показать ещё

Систематизация оценкибелкового компонентав продуктахэнтерального питания Агаркова Евгения ЮрьевнаСемипятный ВладиславКонстантинович2024 год

Систематизация оценки белкового компонента в продуктах энтерального питания

  • Агаркова Евгения Юрьевна и др.
  • 2024 год
Применениенаноструктурированного ресвератрола припроизводствекисломолочныхфункциональныхпродуктов питания Кролевец А. А.Мячикова Н. И.Левченко О. В.2018 год

Применение наноструктурированного ресвератрола при производстве кисломолочных функциональных…

  • Кролевец А. А. и др.
  • 2018 год
Применениенаноструктурированного ресвератрола припроизводствекисломолочныхфункциональныхпродуктов питания Мячикова Н. И.Кролевец А. А.Левченко О. В.2019 год

Применение наноструктурированного ресвератрола при производстве кисломолочных функциональных…

  • Мячикова Н. И. и др.
  • 2019 год
Применениенаноструктурированного бетулина припроизводствекисломолочныхфункциональныхпродуктов питания Кролевец А. А.Мячикова Н. И.Гребенник М. М.2017 год

Применение наноструктурированного бетулина при производстве кисломолочных функциональных…

  • Кролевец А. А. и др.
  • 2017 год

Товароведение и товарная экспертиза сырья и пищевых продуктов

  • Якупова Л. Ф. и др.
  • 2019 год
Товарная экспертизапродуктов,вырабатываемых излососевых рыб Гогулина Е. П.Родина Т. Г.2018 год

Товарная экспертиза продуктов, вырабатываемых из лососевых рыб

  • Гогулина Е. П. и др.
  • 2018 год

Технология продуктов общественного питания длительного хранения

  • Васюкова Анна Тимофеевна
  • 2026 год

Пищевые ингредиенты для продуктов здорового питания

  • Байлова Н. В. и др.
  • 2023 год