1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Товаровед продовольственных товаров»
  5. Выпуск 2024 г. № 8
Сравнительная оценкаантиоксидантныхсвойств кофе молотогои растворимого Нилова Л. П.2024 год

Сравнительная оценка антиоксидантных свойств кофе молотого и растворимого
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (Н 666)
Библиографическое описание: Нилова, Л. П. Сравнительная оценка антиоксидантных свойств кофе молотого и растворимого / Л. П. Нилова. - (Экспертиза). - Текст : непосредственный // Товаровед продовольственных товаров. - 2024. - № 8. - С. 452-455. - Библиогр.: с. 455 (8 назв.). - ISSN 2074-9678.
Аннотация: Представлены результаты исследований содержания фенольных соединений, кофеина и антиоксидантной активности кофе молотого и растворимого на примере двух торговых марок. Кофе растворимый независимо от торговой марки содержит больше фенольных соединений и кофеина, формирует более высокие значения антиоксидантной активности.
Год издания: 2024
Авторы: Нилова Л. П.
Источник: Товаровед продовольственных товаров
Выпуск: № 8
Номера страниц: 452-455
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Сравнение кофемолотого и кофейногожмыха по ИК-спектрам Ежова М. В.Метленкин Д. А.Платов Ю. Т.2024 год

Сравнение кофе молотого и кофейного жмыха по ИК-спектрам

  • Ежова М. В. и др.
  • 2024 год
Оценка качестварастворимого кофе Болотникова Т. Н.Улаханова Д. П.2018 год

Оценка качества растворимого кофе

  • Болотникова Т. Н. и др.
  • 2018 год
Товарный ассортимент"кофе" в магазинах г.Москвы и ихассортиментнаяполитика Николаева М. А.Кузнецова А. А.2023 год

Товарный ассортимент "кофе" в магазинах г. Москвы и их ассортиментная политика

  • Николаева М. А. и др.
  • 2023 год
Растворимый кофенастоящий или нет? Жуков БорисСергеев Александр2018 год

Растворимый кофе настоящий или нет?

  • Жуков Борис и др.
  • 2018 год
Рынок чая и кофе:состояние иперспективы развития Николаева М. А.Карташова Л. В.2018 год

Рынок чая и кофе: состояние и перспективы развития

  • Николаева М. А. и др.
  • 2018 год
СТМ как один изинструментовстратегическогоразвития и управленияпродажами Павлова Лейла2023 год

СТМ как один из инструментов стратегического развития и управления продажами

  • Павлова Лейла
  • 2023 год
Кофе как источникантиоксидантов:сравнительноеисследованиеантиоксидантныхсвойств коферазличных видов Валиулина Д. Ф.Макарова Н. В.Пугачева А. С.2019 год

Кофе как источник антиоксидантов: сравнительное исследование антиоксидантных свойств кофе…

  • Валиулина Д. Ф. и др.
  • 2019 год
Оценка качества ибезопасности водыпитьевойбутилированной Антонова Е. В.Святкина Т. Ю.Пашкова И. В.2023 год

Оценка качества и безопасности воды питьевой бутилированной

  • Антонова Е. В. и др.
  • 2023 год

Показать ещё

Совершенствованиетехнологии получениянатуральногоароматизированногомолотого кофе Аркатова А. С.Татарченко И. А.Татарченко И. И.2013 год

Совершенствование технологии получения натурального ароматизированного молотого кофе

  • Аркатова А. С. и др.
  • 2013 год
Кофе, кофеин игенетика человека Зайнуллин Радик АнваровичКунакова Райхана ВолиуловнаЕгорова Елена Юрьевна2015 год

Кофе, кофеин и генетика человека

  • Зайнуллин Радик Анварович и др.
  • 2015 год
Ассортиментнаяполитика розничныхторговых организацийг. Москвы по товарнойкатегории"полуфабрикаты" Николаева М. А.Шорикова П. Р.2023 год

Ассортиментная политика розничных торговых организаций г. Москвы по товарной категории …

  • Николаева М. А. и др.
  • 2023 год
СТМ: перспективаразвития или тупик? 2021 год

СТМ: перспектива развития или тупик?

  • 2021 год
Wildberries: умныетелевизорымаркетплейса 2023 год

Wildberries: умные телевизоры маркетплейса

  • 2023 год
Ассортиментнаяполитика розничныхторговых организацийг. Москвы по товарнойкатегории "Продуктыпереработки плодов,… Николаева М. А.Велян Э. Г.2024 год

Ассортиментная политика розничных торговых организаций г. Москвы по товарной категории "Продукты…

  • Николаева М. А. и др.
  • 2024 год
Ассортимент иассортиментнаяполитика посубкатегории "Соковаяпродукция" магазиновтрех торговых сетейг. Москвы Николаева М. А.Рыбак А. Ю.2024 год

Ассортимент и ассортиментная политика по субкатегории "Соковая продукция" магазинов трех торговых…

  • Николаева М. А. и др.
  • 2024 год
Кофемания охватилакрупнейшего ретейлера Безуглова Виктория2022 год

Кофемания охватила крупнейшего ретейлера

  • Безуглова Виктория
  • 2022 год