1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Товаровед продовольственных товаров»
  5. Выпуск 2024 г. № 8
Способы выявленияфальсификацииоливкового масла Ежова М. В.Гончаренко О. А.2024 год

Способы выявления фальсификации оливкового масла
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (Е 410)
Библиографическое описание: Ежова, М. В. Способы выявления фальсификации оливкового масла / М. В. Ежова, О. А. Гончаренко. - (Качество и безопасность). - Текст : непосредственный // Товаровед продовольственных товаров. - 2024. - № 8. - С. 488-492. - Библиогр.: с. 491 (12 назв.). - ISSN 2074-9678.
Аннотация: Проанализированы способы фальсификации оливкового масла, описаны методы его идентификации.
Год издания: 2024
Авторы: Ежова М. В. , Гончаренко О. А.
Источник: Товаровед продовольственных товаров
Выпуск: № 8
Номера страниц: 488-492
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Исследование качестваимпортируемых вРоссию оливковыхмасел Гончаренко О. А.Петрова В. Д.Чернова И. М.2024 год

Исследование качества импортируемых в Россию оливковых масел

  • Гончаренко О. А. и др.
  • 2024 год
Методы выявленияфальсификациисливочного масла Топникова Елена Васильевна2017 год

Методы выявления фальсификации сливочного масла

  • Топникова Елена Васильевна
  • 2017 год
Изучение составажирных кислот вкрымских оливковыхмаслах методомгазожидкостнойхроматографии, какдополнительный… Ермолин Дмитрий ВладимировичЗайцев Георгий ПавловичЕрмолина Галина Викторовна2023 год

Изучение состава жирных кислот в крымских оливковых маслах методом газожидкостной хроматографии,…

  • Ермолин Дмитрий Владимирович и др.
  • 2023 год
Нормирование качестваоливкового масла Рахаев О. А.2021 год

Нормирование качества оливкового масла

  • Рахаев О. А.
  • 2021 год
Мониторингжирнокислотногосостава растительногомасла на основе кедраPinus sibirica Зилов Егор НиколаевичКалугина Зоя ИвановнаСамойлова Анастасия Михайловна2023 год

Мониторинг жирнокислотного состава растительного масла на основе кедра Pinus sibirica

  • Зилов Егор Николаевич и др.
  • 2023 год
Проблемы выявленияфальсификациимолочной продукции Пилипенко Т. В.2019 год

Проблемы выявления фальсификации молочной продукции

  • Пилипенко Т. В.
  • 2019 год
Способы фальсификациигранатовых соков имеры ихпредупреждения Елисеева Л. Г.Гришина Е. В.Брюховецкая А. А.2017 год

Способы фальсификации гранатовых соков и меры их предупреждения

  • Елисеева Л. Г. и др.
  • 2017 год
Токоферолы,фитостеролы и скваленв крымском оливковоммасле Ермолин Дмитрий ВладимировичЗайцев Георгий ПавловичЕрмолина Галина Викторовна2022 год

Токоферолы, фитостеролы и сквален в крымском оливковом масле

  • Ермолин Дмитрий Владимирович и др.
  • 2022 год

Показать ещё

Фальсификация мясныхтоваров и методы ееобнаружения Николаева М. А.Цветкова Н. Н.2019 год

Фальсификация мясных товаров и методы ее обнаружения

  • Николаева М. А. и др.
  • 2019 год
Идентификация ипотребительскиесвойства сливочногомасла Святкина Любовь ИвановнаАндрухова Валентина Яковлевна2015 год

Идентификация и потребительские свойства сливочного масла

  • Святкина Любовь Ивановна и др.
  • 2015 год
Оливковое масло 2016 год

Оливковое масло

  • 2016 год
Особенностидеградации оливковогомасла по даннымУФ-спектроскопии Гафиятуллин Линар ГадиловичКозлов Владимир КонстантиновичБиккиняева Юлия Камильевна2013 год

Особенности деградации оливкового масла по данным УФ-спектроскопии

  • Гафиятуллин Линар Гадилович и др.
  • 2013 год
Анализ влияниятемпературы и видарастительного маслана скоростьтермическогоокисления Чалых Т. И.Борисевич А. В.2021 год

Анализ влияния температуры и вида растительного масла на скорость термического окисления

  • Чалых Т. И. и др.
  • 2021 год
Способы защиты идоставки растительныхмасел в виде капсул впищевые продукты Авакова Алина АлександровнаВосканян Ольга СтаниславовнаЛебедева Наталья Николаевна2024 год

Способы защиты и доставки растительных масел в виде капсул в пищевые продукты

  • Авакова Алина Александровна и др.
  • 2024 год
Изменениерастительного иоливкового масел всоставе соуса"майонез" намодифицированныйлипидный продукт спомощью… Голидонова К. А.Иванова Л. А.Гаскарова Е. В.2018 год

Изменение растительного и оливкового масел в составе соуса "майонез" на модифицированный липидный…

  • Голидонова К. А. и др.
  • 2018 год
Отечественныеэквиваленты маслакакао в производствешоколадныхполуфабрикатов -импортозамещение икачество Рубан Наталья ВикторовнаРысева Лариса Ивановна2024 год

Отечественные эквиваленты масла какао в производстве шоколадных полуфабрикатов - импортозамещение…

  • Рубан Наталья Викторовна и др.
  • 2024 год