1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
  4. Журнал «Товаровед продовольственных товаров»
  5. Выпуск 2024 г. № 7
Анализ потреблениясахара как факторариска развитиязаболеваний Гилина А. А.Заворохина Н. В.2024 год

Анализ потребления сахара как фактора риска развития заболеваний
статья из журнала

Заказать копию статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ (Г 470)
Библиографическое описание: Гилина, А. А. Анализ потребления сахара как фактора риска развития заболеваний / А. А. Гилина, Н. В. Заворохина. - (Персонализированное питание). - Текст : непосредственный // Товаровед продовольственных товаров. - 2024. - № 7. - С. 423-426. - Библиогр.: с. 426 (7 назв.). - ISSN 2074-9678.
Аннотация: Основной причиной развития множества заболеваний является нерациональное питание. По данным Росздравнадзора доля россиян с диагнозом "сахарный диабет" с 2010 по 2020 год выросла на 51. 2%, а с диагнозом "ожирение" на 64, 3%. По прогнозам Национального рейтингового агентства НРА, в расчете в среднем на человека потребление сахара составляет около 32 кг в год. Замена сахара подсластителями, поддерживающими вкусовые качества при отсутствии калорий, является одной из стратегий сокращения потребления сахара. Для увеличения вкусовых характеристик блюд и изделий, использующих в своей рецептуре сукралозу, предложено поменять метод микрокапсулирования.
Год издания: 2024
Авторы: Гилина А. А. , Заворохина Н. В.
Источник: Товаровед продовольственных товаров
Выпуск: № 7
Номера страниц: 423-426
Количество экземпляров:
  • Кабинет нормативной литературы и специальных наук (ул. Л. Прушинской, 2, к. 3-02): свободно 1 из 1 экземпляров

Похожие публикации

Заболевания вульвы. Факторы риска, диагностика, профилактика и лечение

  • Матюшкина Л. С. и др.
  • 2023 год
Антирадикальнаяактивность и срокихранения продуктовпитания Горбачев В. В.2024 год

Антирадикальная активность и сроки хранения продуктов питания

  • Горбачев В. В.
  • 2024 год
Актуальностьиспользованиягликемическогоиндекса втовароведной оценкепродовольственныхтоваров Горячева Е. Д.Красавин А. С.Лапин А. В.2024 год

Актуальность использования гликемического индекса в товароведной оценке продовольственных товаров

  • Горячева Е. Д. и др.
  • 2024 год

Факторы риска лесов Урала и Западной Сибири в условиях современного изменения климата (обзор)

  • Дэви Н. М. и др.
  • 2025 год
Применение новыхвидовсахаросодержащегосырья в производственапитков Моисеева АлександраАнатольевнаЗахарова Варвара АлексеевнаСоломин Иван Григорьевич2024 год

Применение новых видов сахаросодержащего сырья в производстве напитков

  • Моисеева Александра Анатольевна и др.
  • 2024 год
Развитиесельскохозяйственнойпромышленности какфакторпродовольственнойобеспеченностиКемеровской области —Кузбасса Столярова А. И.2024 год

Развитие сельскохозяйственной промышленности как фактор продовольственной обеспеченности…

  • Столярова А. И.
  • 2024 год

Перинатальные факторы риска аллергических заболеваний у детей

  • Белан Э. Б. и др.
  • 2022 год
Сравнительнаяхарактеристикаполуфабрикатов иготовых напитков чаяи кофе по химическомусоставу иэнергетической… Николаева М. А.Рязанова О. А.2020 год

Сравнительная характеристика полуфабрикатов и готовых напитков чая и кофе по химическому составу…

  • Николаева М. А. и др.
  • 2020 год

Показать ещё

Бизнес-анализ и управление рисками

  • Казакова Наталия Александровна и др.
  • 2023 год

Бизнес-анализ и управление рисками

  • Казакова Наталия Александровна и др.
  • 2024 год

Риски развития акушерских и перинатальных осложнений у беременных с заболеваниями сердечно…

  • Рудаевой Е. В.
  • 2024 год

Анализ и управление рисками

  • Шумилина Т. В. и др.
  • 2024 год

Фибрилляция предсердий: факторы риска развития и прогрессирования, патофизиологические механизмы,…

  • Снежицкий В. А. и др.
  • 2024 год
Иммуноферментныйанализ антител кэндогеннымбиорегуляторам дляоценки риска развитиякардиологическихзаболеваний Морозова В. С.Петроченко С. Н.Мягкова М. А.2017 год

Иммуноферментный анализ антител к эндогенным биорегуляторам для оценки риска развития…

  • Морозова В. С. и др.
  • 2017 год

Дефекты воспитания как фактор риска развития глаукомы

  • Козина Е. В. и др.
  • 2004 год

Категория оценочности как лингвоэкологическая "зона риска"

  • Бернацкая Ада Александровна
  • 2015 год