Статьи выпуска

• Щавели - пищевая ценность и их использование. — С. 388-397
  А. Е. Родионова
• Особенности производства ягодного уксуса. — С. 398-400
  А. Е. Туруллин
• Факторы повышения конкурентоспособности торговых сетей. — С. 401-403
  Ю. А. Щегрова, О. В. Дюдина
• Прогнозирование качества хлебобулочных изделий на основе исследования реологических свойств модельных смесей. — С. 404-407
  Н. М. Дерканосова, А. А. Стахурлова, О. А. Василенко
• Новинки в ассортиментепарфюмерных товаров и особенности их идентификации в ТН ВЭД. — С. 408-411
  А. И. Лаврова
• Товароведно-экспертная оценка уровня качества твердого туалетного мыла. — С. 412-415
  А. Н. Зоткина, К. А. Гудыно
• Об усилении технологической составляющей подготовки специалистов по товароведению. — С. 416-418
  А. А. Ткаченко
• Антирадикальная активность и сроки хранения продуктов питания. — С. 419-422
  В. В. Горбачев
• Анализ потребления сахара как фактора риска развития заболеваний. — С. 423-426
  А. А. Гилина, Н. В. Заворохина
• Актуальность использования гликемического индекса в товароведной оценке продовольственных товаров. — С. 427-430
  Е. Д. Горячева, А. С. Красавин, А. В. Лапин [и др.]
• Анализ рынка и управление качеством продуктов здорового питания для вегетарианцев. — С. 431-434
  Л. Г. Елисеева, Т. А. Сантурян, П. Г. Молодкина, Н. Г. Стерлигов
• Консультации специалистов. — С. 435-447
  А. Михайлов Служба Правового консалтинга ГАРАНТ (Москва) [и др.]